Grillad biff med kantarellpotatis-gratäng och kålrabbi

| 13 ingredienser | 45 minuter
Gott på grillen
Grillad biff med kantarellpotatisgratäng och kålrabbi

Ingredienser

  • 700 gram biff
  • 1 msk svartpeppar grovmalen
  • 1 msk havssalt
  • 1 st citron(er) rivet skal
  • 0,5 msk färsk rosmarin grovhackad
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl mjölk
  • 400 gram potatis(ar)
  • 400 gram kålrabbi
  • 200 gram kantareller
  • 2 msk kantarellfond
  • salt
  • peppar

Tillagning

Gratäng

  • 1. Koka upp grädde och mjölk i en vid gryta.
  • 2. Skala och skiva potatis i 5mm och kålrabbin i ca 3 mm tjocka skivor.
  • 3. Koka upp skivorna i gräddmjölken och smaksätt med salt och peppar och kantarellfonden.
  • 4. Skär kantarellerna i bitar och låt de puttra med.
  • 5. Fördela i portionsformar och låt det gå färdigt i ugnen på 175º C i ca 30 minuter.

Biff

  • 1. Värm grillen,
  • 2. Mortla samman peppar, rosmarin, citronskal och salt.
  • 3. Ta ut biffarna så att de har en rumstemperatur gnid in kryddblandningen. Grilla de till en innertemperatur på 56º C så blir den medium.
  • 4. Servera den med gratängen och en härlig grönsallad.