Ålandspannkaka med sviskonkräm

| 13 ingredienser | 2 timmar
Tillaga en åländsk klassiker - Ålandspannkaka med sviskonkräm! Mjölk och mannagryn kokas till en smidig gröt som får svalna något. Äggen vispas med sockret och blandas i gröten.

Ingredienser

Ålandspannkaka

  • 1 l mjölk Standard
  • 1,5 dl mannagryn
  • 1 dl vetemjöl
  • 3 st ägg
  • 1 dl socker
  • 0,5 tsk salt syrlig
  • 2 tsk kardemumma
  • 50 gram smör

Sviskonkräm

  • 1 l vatten
  • 1 dl saft
  • 20 st Sviskon Torkade Plommon
  • 1 dl socker
  • 1 st kanelstång
  • 3 msk potatismjöl utrört i lite vatten

Tillagning

  • 1. Mjölet, saltet och kardemumman tillsätts (om smeten är för tjock tillsätts mer mjölk). Smörj en ugnsform eller rund stekpanna och häll i smeten. Klicka på smöret. Grädda i 200° ca 40-60 minuter.
  • 2. Sviskonkräm
  • 3. Blötlägg de torkade plommonen någon timme vid behov. Koka dem i blötläggningsvattnet tillsammans med saften och kanelbiten.
  • 4. Tillsätt sockret. Rör ut potatismjölet i lite vatten och avred krämen. Ge krämen ett hastigt uppkok och låt den svalna något före serveringen.
  • 5. Servera med sviskonkräm (eller sylt) och vispgrädde (snömos.