Fläskkotletter med krämig svamp

| 15 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 531
  • Protein: 39 gram
  • Fett: 20 gram
  • Kolhydrater: 44 gram
Veckans kötträtt

Ingredienser

  • 1 kg potatis
  • 8 skiva(or) fläskkotlett
  • 200 gram kantareller
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 tsk rosmarin torkad
  • smör el. raps/olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Sallad

  • 300 gram vitkål
  • 125 msk morötter
  • 1 bit(ar) purjolök(ar)
  • 1 st röd paprika
  • 0,5 dl olivolja
  • 0,25 dl vit balsamvinäger
  • 0,5 msk honung
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader och koka 1 kg potatis.
  • 2. Strimla vitkål och purjolök. Riv morötter och strimla paprikan. Blanda allt i en stor skål. Blanda ihop olivolja, vit balsamvinäger, honung, salt och svartpeppar och slå över salladen. Blanda runt ordentligt
  • 3. Krydda fläskkotletterna med rosmarin, salt och svartpeppar efter smak. Hetta upp en panna med 1 msk olja eller smör och stek kotletterna på båda sidor tills de har fått fin färg.
  • 4. Lägg över kotletterna i en ugns form och sätt in i ugnen ca 5 min.
  • 5. Stek kantarellerna i pannan och krydda med ½ tsk salt och 1 krm svartpeppar. Tillsätt 1 dl creme fraiche och blanda runt.
  • 6. Servera kotletterna tillsammans med kokt potatis, höstsallad och krämiga kantareller.