Spenat & getostfyllda canneloni med rödbetsallad

| 21 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 664
  • Protein: 32 gram
  • Fett: 30 gram
  • Kolhydrater: 60 gram
Veckans vegetariska.
Canneloni med spenat och getost

Ingredienser

Canneloni

  • 500 gram färska lasagneplattor
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 dl vatten
  • 0,5 kruka(or) basilika
  • 100 gram riven ost
  • 300 gram fryst spenat tinad
  • 100 gram soltorkade tomater
  • 200 gram getost
  • 0,5 tsk sambal oelek
  • 1 tsk honung
  • 400 gram passerade tomater
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 1 st gul lök(ar)
  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 1 krm salt
  • 1 krm peppar

Sallad

  • 2 msk olivolja
  • 2 msk balsamvinäger vit
  • 1 st palsternacka(or)
  • 2 st rödbetor
  • 1 nypa(or) salt
  • 1 nypa(or) svartpeppar

Tillagning

Canneloni

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skala och hacka 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor.
  • 3. Hetta upp en kastrull med ½ msk olja och fräs löken utan att den tar färg.
  • 4. Ta ur hälften av lökfräset och lägg över i en stor bunke.
  • 5. Tillsätt passerade tomater, tomatpuré, sambal oelek, honung, vatten, 1 ½ tsk salt samt ½ tsk svartpeppar i kastrullen.
  • 6. Låt såsen stå och puttra på svag värme.
  • 7. Blanda tinad spenat, getost, matyoghurt och hackade soltorkade tomater tillsammans med den frästa löken i bunken.
  • 8. Krydda med ½ tsk svartpeppar och ½ tsk salt.
  • 9. Lägg ut lasagneplattorna på en skärbräda och fördela fyllningen längs ena kanten och rulla ihop.
  • 10. Lägg rullarna i en smord ugnsfast form med skarven neråt.
  • 11. Hacka basilika och tillsätt till såsen.
  • 12. Häll tomatsåsen över canneloni och strö över ca 100 gram ost.
  • 13. Sätt in i ugnen ca 20-25 min.

Sallad

  • 1. Skala rödbetor och palsternacka. Riv dem på ett rivjärn och tillsätt olivolja, vit balsamvinäger och en nypa salt och peppar.
  • 2. Servera dina canneloni tillsammans med rödbetssalladen.