Rensteksmousse

| 7 ingredienser | 90 minuter
En lite annorlunda tolkning av renköttets fina smak. Förrätten passar både till fest och vardagslyx. Passande vin: KWV Roodeberg White, 82 kr, Sydafrika, 32155. Fylligt och smakrikt. Vintips Mikael Mölstad
rensteksmousse

Ingredienser

  • 2 dl crème fraiche
  • 200 gram cream cheese
  • 200 gram rökt renstek
  • 2 msk pepparrot riven, färsk

Till servering

  • vitt bröd stekt
  • ekbladssallad
  • lingon

Tillagning

  • 1. Vispa crème fraiche och blanda den med cream cheese till en slät kräm.
  • 2. Kör renköttet i matberedaren till småbitar (eller hacka fint).
  • 3. Blanda köttet och pepparroten med crème fraicheblandningen. Låt stå i kyl minst en timme före servering.
  • 4. Servera på en smörstekt vit brödskiva med ett par eksallatsblad och några lingon på toppen.