Lammcurry med haricots verts

| 12 ingredienser | 15 minuter
Den goda såsen räcker till dubbla mängden kött. Så passa på att göra lunchlåda. Om det blir något över.

Ingredienser

  • 500 gram lammstek eller lammytterfilé
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 3 cm ingefära
  • 3 msk olja
  • 2 msk currypasta
  • 400 ml kokosmjölk
  • 400 gram burktomater
  • 250 gram haricots verts
  • 4 st naanbröd
  • 1 st limefrukt(er)
  • salt
  • svartpeppar nymalen

Tillagning

  • 1. Från boken "Middag på en kvart" Foto: Camilla Lundqvist
  • 2. Värm ugnen till 225 grader.
  • 3. Skär köttet i 2X3 cm tjocka bitar. Skala och riv vitlöken och ingefäran ner i en stekgryta.
  • 4. Fräs i oljan tillsammans med curryn någon halv minut och ös sedan i köttet. Bryn det runt om på rätt hög värme.
  • 5. Häll kokosmjölken och tomaterna i grytan. Rör om och låt det puttra vidare på låg värme. Skölj haricots vertsen och lägg ned i grytan.
  • 6. Värm naanbröden några minuter i ugnen. Smaka av såsen med pressad lime, salt och peppar. Servera curryn med naanbröd.