Höstens godaste kålsoppa

| 14 ingredienser | 1 timme
Kålsoppa - matig och kryddig höstsoppa. En kvart i förberedelser - sen sköter den sig själv!

Ingredienser

Kålsoppa med modern touch

  • 0,25 huvud vitkål strimlad, ca 3-400 gram
  • 1 paket bacon i smala strimlor
  • 1 st gul lök stor, finhackad
  • 1 st potatis(ar) riven, stor
  • 2 st vitlöksklyfta(or) finhackad
  • 10 dl vatten
  • 3 st grönsaksbuljongtärning(ar)
  • 1,5 dl grädde eller magrare. Ev. creme fraiche istället.
  • 2 msk mörk sirap
  • 2 tsk vit balsamvinäger
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 2 krm cayennepeppar
  • 2 krm svartpeppar krossad
  • 1 tsk franska örter eller andra örtkryddor du föredrar

Tillagning

  • 1. Fräs det strimlade baconet i stekpanna. Ta upp, lägg åt sidan. Spara fettet i pannan.
  • 2. Lägg i pannan kål, lök, sirap, cayennepeppar. Fräs tills det mjuknar men ej tar färg.
  • 3. Värm vattnet med buljongtärningarna, tillsätt samtliga kryddor, och häll grönsakerna däri. Låt sjuda i ca 40 min, beroende på kålens konsistens efter denna tid.
  • 4. Tillsätt grädden och baconet, och låt allt få ett uppkok.
  • 5. Passar även barnfamiljen! Anpassa styrkan i kryddorna, och servera gärna en bit hembakt grovt bröd till.