Fyllda paprikor med kyckling och mandel

| 13 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 479
  • Protein: 26 gram
  • Fett: 28 gram
  • Kolhydrater: 28 gram
Retrorätt i ny tappning! Istället för ris och köttfärs har jag fyllt mina paprikor med en orientalisk kycklingröra.
Fyllda paprikor med kyckling och mandel

Ingredienser

  • 8 st paprikor ganska små
  • 1,5 st gul lök(ar)
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 4 msk olja
  • 2 st kycklingfilé(er) färdiggrillade eller stekta
  • 10 st torkade aprikoser
  • 1 dl sötmandel
  • salt
  • 0,5 påse saffran
  • 0,5 tsk gurkmeja
  • 4 msk crème fraiche
  • 3 dl bulgur Hel, kokt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 2. Finhacka löken och vitlöken. Stek i oljan tills löken mjuknat.
  • 3. Skär kycklingköttet i små bitar och tillsätt dessa. Finhacka aprikoser och mandel och tillsätt detta. Krydda och rör runt.
  • 4. Fräs ett tag och tillsätt sedan crème fraiche och bulgur. Rör runt.
  • 5. Skär toppen av paprikorna och ta bort kärnhuset. Lägg dem i en ugnsform. Fyll paprikorna och gratinera ca 25 minuter i nedre delen av ugnen.