Gulaschsoppa

| 14 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 409
  • Protein: 27 gram
  • Kolhydrater: 30 gram
Har du ont om tid kan du ta köttfärs istället. Du kan hoppa över potatisen och öka på med grönsaker om du vill ha en GI-riktig rätt. Rekvisita: Duka.
Gulaschsoppa

Ingredienser

  • 400 gram högrev nötkött, ex fransyska eller ryggbiff
  • 2 msk olja
  • salt
  • 2 st gul lök(ar)
  • 2 st röda paprikor
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 0,5 tsk spiskummin
  • 3 msk tomatpuré
  • cayennepeppar
  • 1 l vatten
  • 2 tärning(ar) oxbuljong
  • 4 st potatis(ar)
  • 4 skiva(or) grovt bröd
  • peppar

Tillagning

  • 1. Putsa bort eventuella senor och skär köttet i små tärningar. Finhacka löken och skär paprikan i små bitar.
  • 2. Bryn köttet i olja, salta och peppra en aning och tillsätt lök och paprika efter ett tag.
  • 3. Krossa vitlöken tillsammans med kummin i en mortel, blanda i tomatpurén och cayennepeppar.
  • 4. Klicka i vitlök och tomatblandningen i grytan med köttet och ställ åt sidan.
  • 5. Koka upp vattnet och lös upp buljongtärningarna i det heta vattnet. Häll hälften av buljongen över köttblandningen och koka soppan på svagare värme under lock i 20 minuter.
  • 6. Skala och hacka potatisen grovt. Tillsätt potatisen och resten av buljongen och koka under lock i ytterligare 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  • 7. Servera soppan med ett rustikt bröd.