Pepparkakor på honung

| 9 ingredienser | 1 timme
Kryddstarka pepparkakor som smakar utmärkt med grönmögelost eller annan smakrik ost.

Ingredienser

  • 3 dl honung
  • 0,5 dl vatten
  • 200 gram smör
  • 1 msk kanel
  • 1 msk ingefära
  • 1 tsk nejlikor
  • 2 msk Konjak
  • 2 tsk bikarbonat
  • 10 dl vetemjöl

Tillagning

  • 1. Koka upp honung, vatten och kryddor. Låt blandningen svalna något. Tillsätt smöret i klickar och konjaken. Rör kraftigt tills allt har löst sig.
  • 2. Tillsätt vetemjöl blandat med bikarbonat. Arbeta ihop degen i tex köksassistent och lägg plast över. Se upp så degen inte blir för torr vilket gör det svårt at kavla ut den senare. Låt degen stå kallt i ett eller två dygn.
  • 3. Kavla ut degen tunt och ta ut kakor med lämplig form. Lägg kakorna på bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 5-10 minuter vid 200 grader. Om pepparkakorna blir mörkbruna har man gräddat för länge.