Potatismos med minibiffar och stuvad purjolök

| 14 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 694
  • Protein: 34 gram
  • Fett: 40 gram
  • Kolhydrater: 47 gram
Veckans kött

Ingredienser

  • 1 kg potatis mjölig
  • 1 st gul lök(ar)
  • 3 dl mjölk
  • 500 gram nötfärs
  • 100 gram yoghurt
  • 1 st purjolök(ar)
  • 150 gram grönkål
  • 1 dl grädde
  • 2 tsk socker
  • 1 salt
  • 1 svartpeppar
  • 1 smör
  • 1 rapsolja eller olivolja
  • 0,5 tsk timjan

Tillagning

  • 1. Skala och koka 1 kg mjölig potatis.
  • 2. Skala och finhacka gul lök. Blanda nötfärsen med hälften av löken, 1 tsk salt, 3 krm svartpeppar, timjan och yoghurt.
  • 3. Forma 8 st biffar och stek dem i en varm stekpanna med 1 msk smör och 1 msk olja på båda sidor tills de har fått en fin stekyta. Sänk värmen och låt det bli klara på eftervärmen.
  • 4. Skölj och skär purjolöken i långa strimlor. Dela den ungefär i 6 bitar beroende på hur stor den är, dela sedan varje bit på längden och skär den i strimlor.
  • 5. Skölj och skär grönkål i breda strimlor.
  • 6. Hetta upp en stekpanna med 1 msk olja och fräs purjolök och grönkål utan att det tar färg. Slå på grädde och 1 dl mjölk och låt det småputtra. Smaka av med salt och peppar.
  • 7. Fräs på resten av den finhackade löken tillsammans med socker i en liten kastrull i 1 tsk olja. Var försiktig så att inte sockret bränns.
  • 8. Tillsätt 2 dl mjölk och låt det bli varmt. Mixa sedan lök och mjölk med en stavmixer.
  • 9. Häll av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress.
  • 10. Slå på den varma mjölken och tillsätt 2 msk smör. Smaka av med salt och peppar.
  • 11. Servera moset tillsammans med biffar & stuvad purjolök.