Fikon- och apelsinmarmelad

| 5 ingredienser | 30 minuter
2 större eller 4 mindre burkar
marmelad

Ingredienser

  • 2 st apelsin(er) helst ekologiska
  • 100 gram torkade fikon
  • 300 gram fikon färska
  • 1 st kanelstång
  • 500 gram syltsocker

Tillagning

  • 1. Skrubba väl och finriv skalet på en av apelsinerna. Pressa båda apelsinerna. Det går åt ca 4 dl vätska, späd med vatten om apelsinjuicen inte räcker till.
  • 2. Blötlägg de torkade fikonen i saften minst en timme. Dela fikonen i klyftor och ta bort knoppen.
  • 3. Skölj de färska fikonen och dela i klyftor. Lägg de blötlagda fikonen tillsammans med vätskan i en kastrull tillsammans med färska fikon, kanelstång och apelsinskal.
  • 4. Blanda väl och rör i syltsockret. Koka upp och koka ca 5 minuter. Ta grytan från plattan och skumma väl.
  • 5. Låt marmeladen stå kvar i kastrullen ca 15 minuter innan du häller upp den på burkar. Sätt på lock och låt dem stå upp och ned för bästa hållbarhet. Förvara i kylen.
Recept:
Maria Fredin Skoog