Kalkonkassler med avokado & granatäppelsallad

| 11 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 541
  • Protein: 30 gram
  • Fett: 20 gram
  • Kolhydrater: 54 gram
Veckans lätta

Ingredienser

  • 4 dl couscous gärna fullkorn
  • 600 gram kalkonkassler
  • 1 st äpple
  • 1 st avokado
  • 1 st granatäpple(n)
  • 1 st lime
  • 200 gram turkisk yoghurt
  • 0,5 tsk sambal oelek
  • 1 st rapsolja eller olivolja
  • 1 st salt
  • svartpeppar

Tillagning

  • 1. Skölj lime och riv skalet. Blanda skalet med yoghurt, 1 krm salt och sambal oelek. Ställt kallt i kylen.
  • 2. Skala och skär äpple och avokado i fyrkanter och lägg i en skål. Dela 1 granatäpple i 4 delar och pilla ur kärnorna.
  • 3. Blanda ner i skålen och pressa över saften från ½ lime. Krydda med 1 nypa salt och svartpeppar.
  • 4. Tillred couscous enligt anvisning på paketet. Gärna med lite buljong för mer smak.
  • 5. Skär kalkonkasslern i skivor och stek dem i en varm panna med lite olja.
  • 6. Servera kalkonkasslern med couscous, avokado och granatäppelsallad och limedipp.