Fläskfilé i röd curry

| 13 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 578
  • Protein: 35 gram
  • Fett: 34 gram
  • Kolhydrater: 31 gram
Det naturliga kokosfettet finns numera i de flesta mataffärer. Kokosfett har många nyttiga egenskaper och kan med fördel användas i asiatisk matlagning.
Fläskfilé i röd curry

Ingredienser

  • 500 gram fläskfilé(er)
  • 1 st gul lök(ar)
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 1,5 msk kokosfett naturligt, ex. Cocosa för matlagning
  • 4 dl kokosmjölk
  • 1 msk röd curry
  • 1 tsk fisksås
  • 1 salt
  • 1 st limeblad
  • 1 st röd paprika
  • 1 st gul paprika
  • 1 st broccolihuvud
  • 150 gram fullkornsnudlar

Tillagning

  • 1. Hacka lök och vitlök. Strimla paprikan och dela broccolin. Skär köttet i bitar. Fräs löken mjuk i kokosfett. Tillsätt köttet och stek tills det fått färg. Häll i kokosmjölk, curry och krydda med salt, fisksås och limeblad. Koka 20 minuter. Koka under tiden nudlarna i lättsaltat vatten.
  • 2. Tillsätt paprika och broccoli och låt curryn koka några minuter. Häll i en skvätt vatten om det behövs. Tillsätt nudlarna och rör runt. Smaka av om du vill ha mer röd curry eller salt.