Ärtsoppa

| 9 ingredienser | 13 timmar

Näringsvärde

  • Kcal: 372
  • Protein: 19 gram
  • Fett: 18 gram
  • Kolhydrater: 30 gram
Det här blir en stor sats som du kan frysa in. Ärter är fiberrika och mättar bra. Tips! Du kan späda soppan med buljong och vatten om du inte vill ha den så tjock.
ärtsoppa

Ingredienser

  • 600 gram gula ärtor torkade
  • 2 l vatten
  • 500 gram rimmat fläsk i tärningar
  • 1,5 st gul lök(ar) hackad
  • 1,5 st grönsaksbuljongtärning(ar)
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk mejram
  • 1 msk ingefära färsk, hackad

Tillagning

  • 1. Blötlägg ärtorna dagen innan och häll bort blötläggningsvattnet innan tillagningen.
  • 2. Blötlägg ärterna i 12 timmar. Häll bort vattnet.
  • 3. Häll ärter, vatten, fläsk, lök, salt och buljongtärning i en stor kastrull. Låt koka utan lock ca 1 timme tills ärterna är mjuka.
  • 4. Smaksätt med salt, timjan, mejram och ingefära. Späd med vatten vid behov.