Aujalays fiskgratäng med tomat, curry och dragon

| 14 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 514
  • Protein: 37 gram
  • Fett: 17 gram
  • Kolhydrater: 49 gram
Veckans fisk
fiskgratäng

Ingredienser

  • 1 kg potatis
  • 600 gram kolja el. torsk el. liknande, färsk
  • 4 dl mjölk
  • 1 dl grädde
  • 1 st Citron
  • 1 st tomat
  • 300 gram haricots verts färska eller frysta
  • 3 msk smör
  • 1 tärning(ar) fiskbuljong
  • 1 tsk curry
  • 1 msk dragon
  • 1 st salt
  • svartpeppar
  • 4 msk vetemjöl

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och koka 2 kg potatis.
  • 2. Smält smör i en kastrull och rör ut vetemjöl. Späd med mjölk lite i taget så att det inte klumpar sig.
  • 3. Tillsätt grädde, buljong, curry och dragon. Låt såsen sjuda 5 min.
  • 4. Känn efter så att det inte är några ben i fisken. Salta och peppra efter smak på båda sidor och lägg fisken i en ugnsfast form. Skiva 1 tomat tunt och lägg över fisken.
  • 5. Smaksätt såsen med saften från ½ citron. Häll såsen över fisken och sätt in i ugnen ca 20 min.
  • 6. Pressa potatisen genom en potatispress.
  • 7. Värm haricots verts i lite lättsaltat vatten i en kastrull. Skär resten av citronen i klyftor och servera till fiskgratängen.