Nillas saffransfisk

| 16 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

  • 600 gram lax skuren i bitar
  • 0,5 paket crabfish i bitar
  • 1 msk olivolja
  • 1 st gul lök finhackad
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 0,5 gram saffran mortlat
  • 1 st röd paprika skuren i bitar
  • 100 gram haricots verts
  • 100 gram gröna ärter
  • 7 dl vatten
  • 1 tsk torkad dragon
  • 2 msk hummerfond
  • 2 dl crème fraiche
  • 2 dl skalade räkor
  • 1 st salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Beredning: Häll lite olivolja i en gryta tillsätt saffran och låt smakerna blomma ut.
  • 2. Stek sedan lök och vitlök så de blir mjuka i oljan och saffranet. Lägg då i paprikan och låt fräsa med någon minut under omrörning. Sen i med haricot vertsen och ärtorna.
  • 3. I med vatten så det täcker och hummerfond. Låt grönsakerna bli färdiga.
  • 4. Lägg då i lax och crab fish, strö över dragonen. Tag i mer vatten om det ser lite ut.
  • 5. Låt sjuda färdigt tills laxen är klar. Ta då i 2 dl creme fraishe och låt koka upp. Smaksätt med salt och peppar.
  • 6. Sedan i med räkorna låt det bara bli varmt när räkorna är i om det får koka blir de sega. Servera kanske med en god brödbit.
Recept:
Gunilla Haglöf