Pasta med rostad zucchini och halloumikuber

| 13 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 505
  • Protein: 21 gram
  • Fett: 19 gram
  • Kolhydrater: 58 gram
Veckans vegetariska
Pasta med rostad zucchini och halloumikuber

Ingredienser

  • 400 gram spaghetti
  • 200 gram halloumi
  • 1 st gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 st zucchini
  • 400 gram krossade tomater
  • 1 tsk basilika
  • 1 tsk socker
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 olivolja
  • 1 st salt
  • svartpeppar
  • 0,5 msk buljong

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader. Koka pasta enligt anvisning på paketet.
  • 2. Skär zucchinin i små kuber och lägg på en ugnsplåt. Ringla över lite olja. Salta och peppra efter smak (tänk på att halloumin är väldigt salt) och sätt in i ugnen tills zucchinin har fått fin färg.
  • 3. Gör såsen under tiden. Skala och finhacka 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor.
  • 4. Hetta upp en kastrull med 1 msk olja och fräs löken utan att den tar färg.
  • 5. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljong, basilika och socker. Låt såsen småputtra ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
  • 6. Skär halloumin i kuber och stek dem i lite olja i en varm panna så att de får en gyllenbrun yta.
  • 7. Sila av pastan och blanda med tomatsåsen. Toppa med grillad zucchini och halloumikuber.