Ajvarburgare med klyftpotatis och morotstzatziki

| 16 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 675
  • Protein: 31 gram
  • Fett: 43 gram
  • Kolhydrater: 38 gram
Veckans kött

Ingredienser

  • 1 kg potatis fast
  • 500 gram nötfärs
  • 1 st gul lök
  • 1 st vitlöksklyfta(or) 1-2
  • 2,5 dl turkisk yoghurt
  • 200 gram morötter
  • 1 msk citronsaft
  • 3 st vitlöksklyfta(or)
  • 250 gram rödkål
  • 1 tsk honung
  • 1 tsk koriander
  • 1 spiskummin
  • 1 vinäger valfri
  • 1 olivolja
  • 1 st salt
  • svartpeppar
  • 1 dl Ajvar Relish

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skölj och klyfta potatis. Lägg potatisklyftorna på en plåt och ringla över olivolja. Salta efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.
  • 3. Skala och finhacka lök och 1 vitlöksklyfta. Blanda nötfärsen tillsammans med löken, koriander, 1 tsk spiskummin, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar.
  • 4. Tillsätt ajvar relish och blanda runt ordentligt. Forma 4 stora biffar eller 6 lite mindre.
  • 5. Hetta upp en stekpanna med 1 msk olja och 1 msk smör och stek biffarna på båda sidor tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt det bli klara i pannan.
  • 6. Skala och riv morötter. Blanda morötterna med skalade och pressade vitlöksklyftor, turkisk yoghurt, citronsaft, honung och 2 krm spiskummin. Smaka av med salt och peppar.
  • 7. Riv eller hacka rödkål och blanda med 3 msk olivolja och 2 msk vinäger.