Varmrökt makrill med färskpotatissallad

| 14 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 530
  • Protein: 18 gram
  • Fett: 39 gram
  • Kolhydrater: 35 gram
Veckans sommarsallad.

Ingredienser

  • 300 gram varmrökt makrill
  • 1 kg färskpotatis(ar)
  • 70 gram ruccola
  • 125 gram cocktailtomater
  • 0,5 st Rödlök
  • 0,5 kruka(or) gräslök
  • 1 msk citronsaft
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 msk vatten
  • 1 tsk dijonsenap
  • 0,5 msk vit balsamvinäger
  • 0,5 tsk honung
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

  • 1. Skölj och koka 1 kg potatis i saltat vatten.
  • 2. Dressing- Finhacka gräslök och blanda med citronsaft, olivolja, vatten, dijonsenap, vit balsamvinäger, honung, salt och svartpeppar. Har du en matberedare så kan du mixa alla ingredienser.
  • 3. Skölj 70 gram ruccola och ½ ask cocktailtomater. Halvera tomaterna och skala och skiva ½ rödlök tunt.
  • 4. Ta bort skinnet på makrillfiléerna och dela dem i mindre bitar.
  • 5. Sila av potatisvattnet och dela potatisen på mitten. Blanda potatis, ruccola, tomater och rödlök med dressingen. Lägg upp salladen på ett fat och toppa med makrillfiléerna.