Dilliga fiskknyten med färskpotatis och sommarsallad

| 14 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 468
  • Protein: 32 gram
  • Fett: 21 gram
  • Kolhydrater: 34 gram
Fisk i foliepaket där potatis, lök och dill tillsammans tillagas med en skvätt grädde. En riktig sommarfavorit på grillen! Du kan även tillaga fisken i ugnen.
dilliga fiskknyten

Ingredienser

  • 600 gram torskfilé eller laxfilé, färsk
  • 700 gram färskpotatis(ar)
  • 1 kruka(or) dill
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 st gul lök
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 100 gram salladsmix färdigskuren
  • 1 knippa(en) rädisor
  • 150 gram sugersnaps
  • 0,5 st Rödlök
  • 1 vit balsamvinäger
  • 1 olivolja
  • 1 st salt
  • svartpeppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta potatisen och skär dem i ½ cm tjocka skivor.
  • 2. Förkoka potatisskivorna ca 5-7 min i saltat vatten.
  • 3. Skala och skiva lök och en vitlöksklyfta. Grovhacka dill.
  • 4. Gör 4 st stora folieark. Ett tips är att lägga ett dubbelt lager med folie i botten så blir den mer värmetålig. Lägg potatisskivor i botten av varje folieark och en bit torsk ovanpå (ta bort eventuella ben i torsken).
  • 5. Fördela lök och dill över fisken (spar 1 msk dill till salladen). Salta och peppra ordentligt och vik upp foliet så att det blir som en skål. Häll över ½ dl grädde i varje paket och vik ihop.
  • 6. Grillning: Lägg bara grillkol i mitten av grillen och låt kanterna vara fria. Lägg inte paketen rakt över kolen utan på sidan. Baka hela paketet på grillen i ca 20-25 min.
  • 7. Ugn: Sätt in paketen i ugnen ca 20 min.
  • 8. Gör en sallad på rädisor, sugersnaps, rödlök, 1 msk hackad dill och ½ påse salladsmix. Ringla över lite olivolja och vinäger.