Amys godaste granola

| 14 ingredienser | 1 timme
Halvera mängden socker och sirap för ökad nyttighetsfaktor. Servera med färska bär och yoghurt.

Ingredienser

  • 8 dl havregryn (du kan också blanda med rågflingor eller ta någon grynblandning)
  • 2 dl kruskakli eller vetekli
  • 2 dl pumpafrön och/eller solroskärnor
  • 1 dl linfrö
  • 2 dl nötter grovhackade (ta dina favoritsorter)
  • 2 dl vatten
  • 2 tsk kanel
  • 2 tsk kardemumma mald, eller 10 färska mortlade kardemummakärnor
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl farinsocker eller mörkt muscovadosocker
  • 1 dl mörk sirap
  • 1 dl solrosolja eller annan vegetabilisk olja
  • 1 msk honung
  • 200 gram torkad frukt eller bär, t.ex. aprikoser, tranbär, russin

Tillagning

  • 1. Receptet kommer från "Sommar med systrarna von Sydow". Foto: Tomas Yeh
  • 2. Blanda gryn, kli, frön och nötter i en stor bunke.
  • 3. Häll vatten, kryddor, socker, sirap, olja och honung i en kastrull. Värm blandningen varsamt under omrörning några minuter men låt den inte koka upp, alltihop ska bara smältas samman.
  • 4. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 5. Häll vätskan över allt det torra i bunken. Blanda ordentligt och sprid ut på två plåtar täckta med bakplåtspapper.
  • 6. Rosta i ugnen ca 30 minuter, rör om minst tre gånger under tiden. Det bränns lätt, så håll koll. Granolan är klar när den är lätt guldbrun. Vänta lite längre om du vill ha riktigt knaprig granola.
  • 7. Ta ut plåtarna och låt svalna lite grand. Häll på torkad frukt, rör om och förvara i lufttät burk. Håller sig åtminstone två veckor.