Marockansk kycklinggryta med oliver och citron

| 23 ingredienser | 1 timme

Näringsvärde

  • Kcal: 712
  • Protein: 39 gram
  • Fett: 34 gram
  • Kolhydrater: 58 gram
En ljuvlig gryta med spännande smaker från det marockanska köket!
Marockansk kyckling

Ingredienser

  • 1 förpackning kikärtor kokta
  • 1 kg kycklingben
  • 2 dl vatten
  • 10 st vitlöksklyftor skalade
  • 0,5 st citron(er)
  • 0,5 st purjolök den vita delen
  • 200 gram gröna oliver

Kryddblandning

  • 1 tsk paprikapulver
  • 0,5 tsk chilipulver
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 0,5 tsk kanel
  • 1 påse saffran
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk socker
  • 3 msk olivolja

Sallad

  • 50 gram mandelspån
  • 0,5 st Rödlök
  • 1 st olivolja
  • 1 nypa(or) salt
  • 2 st tomater
  • 200 gram haricots verts färska eller frysta
  • balsamvinäger

Tillbehör

  • 2 dl ris eller bulgur/couscous/quinoa

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 garder.
  • 2. Kryddblandning: Rör ihop kryddblandningen, gärna i en mortel om du har och tillsätt oljan mot slutet.
  • 3. Lägg kycklingbenen i en stor ugnsfast form eller en gryta som tål ugnsvärme. Gnid in kryddblandningen ordentligt på kycklingen.
  • 4. Skala vitlöksklyftorna och skär purjolöken i stora bitar. Sila av kikärtorna och spola dem i kallt vatten. Sila av vätskan från oliverna och tvätta och skär citronen i skivor.
  • 5. Tillsätt allting till kycklingen och häll på vattnet. Sätt in formen i ugnen ca 40 min.
  • 6. Koka 4 port gryn enligt anvisning på paketet.
  • 7. Sallad: Tina de gröna bönorna i lite vatten i en kastrull på spisen. Skala och finhacka rödlöken och skölj och tärna tomterna.
  • 8. Blanda samman allting med lite olja och balsamvinäger. Strö över mandeln och servera till den marockanska kycklinggrytan.