Harissaris med cashewnötter och vitlökssås

| 11 ingredienser | 30 minuter
En helt underbar kryddig rätt från de nordafrikanska köket.
Harissaris

Ingredienser

  • 2,5 dl ris
  • 0,5 tsk gurkmeja
  • 1 msk grönsaksbuljong eller 1 tärning
  • 250 gram morötter
  • 1 huvud blomkål
  • 0,5 st purjolök(ar)
  • 1,5 msk harissa
  • 1 msk vatten

Tillbehör

  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 100 gram cashewnötter Naturella

Tillagning

  • 1. Koka riset enligt anvisning på paketet, tillsätt buljong och gurkmeja till kokvattnet.
  • 2. Skala och slanta morötterna. Skölj och strimla purjolöken. Skölj och dela blomkålen i mindre buketter.
  • 3. Hetta upp lite olja eller smör i en rymlig stekpanna och lägg i blomkålsbuketterna.
  • 4. Fräs dem i ca 5 min och tillsätt sedan morötterna och purjolöken. Låt allt bli mjukt.
  • 5. Blanda ut harissan med vatten och häll ner alltsammans bland grönsakerna. Blanda runt och låt det stå på svag värme på spisen.
  • 6. Vitlökssås: Skala och pressa ner vitlöksklyftan i yoghurten. Smaka av med lite salt.
  • 7. Blanda ner det färdigkokta riset i stekpannan och blanda om.
  • 8. Hacka cashewnötterna grovt och strö över Harissariset. Servera med yoghurtsås.