Vegetarisk tacopaj med grönsallad

| 21 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 679
  • Protein: 26 gram
  • Fett: 37 gram
  • Kolhydrater: 56 gram
Folkets favorit i vegetarisk tappning!
tacopaj

Ingredienser

Fyllning

  • 300 gram quornfärs
  • 1 msk olivolja
  • 1 st gul lök(ar)
  • 1 dl vatten

Kryddor

  • 0,75 tsk socker
  • 1 tsk oregano torkad
  • 0,75 tsk salt
  • 1 tsk chilipulver
  • 1,5 tsk spiskummin malen
  • 2 tsk paprikapulver

Pajdeg

  • 2 msk vatten
  • 2 dl vetemjöl
  • 100 gram smör

Sallad

  • 1 st paprika
  • 1 burk(ar) majskorn
  • 0,5 st gurka
  • olja
  • 0,5 huvud isbergssallad
  • vinäger

Topping

  • 2 dl crème fraiche paprika chili
  • 100 gram cheddarost riven
  • 3 st tomat(er)

Tillagning

Pajdeg:

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen.
  • 2. Låt vila kallt en stund. Tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet ca 10 min.

Tacofärs:

  • 1. Blanda ihop kryddmixen i en liten skål. Skala och hacka löken.
  • 2. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt quornfärsen och stek den så att den tinar ordentligt. Tillsätt kryddmixen och vattnet och koka ihop några minuter.
  • 3. Lägg färsfyllningen i pajskalet och bred över crème fraiche. Skiva tomaterna och fördela dem ovanpå och strö till sist över osten.
  • 4. Grädda pajen 10-15 min eller tills osten smält och fått fin färg.

Sallad:

  • 1. Strimla salladen och skär gurkan och paprikan i bitar. Sila av majsen och tillsätt till salladen. Ringla över lite olja och vinäger och servera till pajen.