Kycklingpytt med stekt ägg och rödbetor

| 16 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 582
  • Protein: 50 gram
  • Fett: 21 gram
  • Kolhydrater: 43 gram
En enkel allt i ett rätt som går hem hos barnen!
Kycklingpytt

Ingredienser

  • 700 gram kycklingfilé(er)
  • 500 gram fast potatis
  • 250 gram morötter
  • 300 gram palsternacka(or)
  • 1 st gul lök(ar)
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 0,5 dl olivolja

Tillbehör

  • 4 st ägg
  • 1 rödbetor, inlagda
  • 0,5 huvud isbergssallad
  • 0,5 st gurka
  • 2 st tomater
  • olja
  • vinäger

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skala potatis, morötter, palsternacka och lök. Skär rotfrukter och lök i tärningar och lägg på en ugnsplåt. Skär även kycklingfiléerna i liknande bitar och lägg på plåten tillsammans med rotfrukterna.
  • 3. Krydda med timjan, salt och peppar och ringla över olivoljan. Blanda runt ordentligt och sätt in i ugnen ca 30 min. Skyffla runt kycklingpytten efter halva tiden.
  • 4. Strimla salladen och skär gurka och tomater i bitar. Ringla över lite olja och vinäger.
  • 5. Stek äggen i lite olja i en varm panna så som du vill ha dem. Servera kycklingpytten tillsammans med stekt ägg, rödbetor och sallad.