Bomber och granater

| 11 ingredienser | 30 minuter

Delfinalist i Årets hemmakock 2012.

Ingredienser

4 st Granny Smith äpplen
75 gram smör
1 dl socker
1 msk malen kanel
1 tsk kardemumma
1 st granatäpple(n) moget
500 gram mascarponeost
2 st äggula(or)
2 tsk vaniljsocker med äkta vanilj
1 st lime
1 kruka(or) citronmeliss

Tillagning

1. Del 1: Riv limen så du får allt grönt skal, riv på den finaste rivytan. Släng ned det i en mellan stor skål.
2. Dela limen och krama ur halva limesaften i skålen.
3. Blanda ned mascarpone osten och smaksätt med vaniljsockret.Det ska smaka syrligt men inte så ansiktet ser ut som om du gjort ett ansiktslyft. :)
4. Del två: Skala alla äpplena. Skiva skivor så gott de går av alla äpplena.
5. Om du har en pepparkaksform som är formad som en båt (finns och köpa på spårvägsmuseet) stansa ut så många båtar du kan. Annars så gör du som små ekor av äppelbitarna ( ungefär som halvmånar).
6. Sätt igång en platta på högsta värmen och lägg ned smöret. Häll sedan på äpplena som nu ser ut som små båtar!?
7. Krydda med kanel, lite av kardemumman och släng på allt socker.
8. Nu ska allt karimeliseras... Och smälta ihop och bli kladdigt! Tar kanske 5 minuter. Rör runt lite.
9. Medan du låter båtarna stekas så är det dags att skjuta fram bomberna. Ta ditt granatäpple och dela på mitten. Använd en trä slev och slå ut kärnorna.
10. Nu är det dags för upplägg. Först lägger du ut lite båtar i mitten av tallriken sedan kommer det vita havsskummet med lite sjögräs ( mascarponekrämen) ovanpå båtarna...
11. Sedan kommer granaterna ( kärnorna från granatäpplet). sprid dem över hela tallriken. Sedan så tar du lite kanel och stänker över så det ser ut som krut stänk.
12. Där har du en riktig sjörövarefterrätt som hela familjen kan vara med och göra! Snabbt och roligt så som mat ska vara!

Recept:
Johanna Figaro