Viltfärsburgare i salladswrap med bönsallad

| 14 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 527
  • Protein: 36 gram
  • Fett: 29 gram
  • Kolhydrater: 26 gram
En härligt fräsch och god GI- rätt!
Vildfärsburgare i salladswrap

Ingredienser

  • 500 gram viltfärs
  • 1 st olivolja eller smör
  • 1 dl grädde
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 dl gräslök hackad
  • 1 tsk krossade enbär
  • 1 st tomat
  • 1 msk gräslök hackad
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk salt
  • 2 st äpplen
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 förpackning blandade bönor
  • 1 st Rödlök
  • 8 st stora salladsblad gärna krispsallad

Tillagning

Burgare:

  • 1. Hacka gräslöken fint och blanda med färs, salt, timjan, enbär och grädde i en bunke.
  • 2. Forma till 8 små burgare. Stek dem i olja eller smör i en stekpanna tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta på båda sidor. Sänk värmen ordentligt och låt de bli klara på eftervärme.
  • 3. Riv av 8 stora salladsblad och skiva tomaten. Lägg upp på ett fat.

Bönsallad:

  • 1. Sila av bönorna och spola dem under kallt vatten. Skär äpplena i små fyrkanter och finhacka rödlöken.
  • 2. Strimla ner resten av salladen och blanda med bönor och äpple. Tillsätt olivolja och vit balsamvinäger. Blanda om ordentligt och smaka av med salt och peppar.

Sås:

  • 1. Rör ihop crème fraiche med senap och hackad gräslök.

Servering:

  • 1. Servera burgarna i salladsblad med en tomatskiva och toppa med en sked sås. Ät tillsammans med bönsalladen.