Skaldjursspaghetti med kantarell och tomatbuljong

| 11 ingredienser | 45 minuter
Lyxig skaldjurspasta

Ingredienser

  • 400 gram spaghetti
  • 1 st gul lök(ar)
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 st spansk peppar
  • 0,5 dl olivolja
  • 4 st tomat(er)
  • 2 msk kantarellfond
  • 1 dl persilja hackad
  • 200 gram räkor eller 1 hummer
  • 2 msk dragon hackad färsk
  • salt

Tillagning

  • 1. Börja med att koka upp vatten till spagettin.
  • 2. Gör under tiden pastasåsen.
  • 3. Förväll tomaterna och kyl snabbt. Dra av skalet och skär tomaterna i tärningar.
  • 4. Finhacka lök, vitlök och spansk peppar, fräs i olivolja.
  • 5. Tillsätt de hackade tomaterna och kantarellfonden.
  • 6. Koka i 5 minuter på medelvärme. Smaka av såsen med salt.
  • 7. Hacka dragon och persilja, blanda ner i såsen tillsammans med skaldjuren.
  • 8. Låt såsen bli varm. Obs! Koka inte såsen med skaldjuren, värm endast på svag värme.
  • 9. Koka pastan och häll av vattnet.
  • 10. Blanda pastan med skaldjuren och tomat- & kantarellbuljongen.
  • 11. Ringla över lite olivolja och servera direkt tillsammans med nybakt surdegsbröd.