Stekt lax med curryslaw och kokt potatis

| 14 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 584
  • Protein: 34 gram
  • Fett: 30 gram
  • Kolhydrater: 42 gram
Enkel och snabb vardagsfavorit!

Ingredienser

Cole slaw

  • 300 gram vitkål
  • 200 gram morötter
  • 10 cm purjolök(ar) av den vita delen
  • 1 msk balsamvinäger vit
  • 250 gram yoghurt turkisk
  • 1,5 tsk curry
  • 0,75 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar

lax

  • 600 gram laxfilé
  • socker
  • flingsalt
  • svartpeppar grovmalen
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk smör

Tillbehör

  • 800 gram potatis(ar)

Tillagning

  • 1. Koka potatisen mjuk med lite salt. Skala den först om du vill.
  • 2. Ta bort skinnet och skär laxen i 4 portionsbitar om den är färsk. Krydda med en nypa socker, salt och peppar på varje sida.
  • 3. Curryslaw: Skala och riv moröttera. Skiva vitkålen tunt och skölj och strimla purjolöken.
  • 4. Lägg allting i en stor bunke. Tillsätt balsamvinäger och blanda om.
  • 5. Blanda yoghurten med curry, salt och peppar och tillsätt till grönsakerna. Blanda om ordentligt och ställ åt sidan.
  • 6. Hetta upp en stekpanna med olivolja och smör och stek laxbitarna på ganska hög värme på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun och lite knaprig yta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara på eftervärmen i ca 5 min.
  • 7. Servera laxen med kokt potatis och curryslaw.