Kål- och äppelwok med stekt kassler och dijonsås

| 12 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 575
  • Protein: 45 gram
  • Fett: 34 gram
  • Kolhydrater: 20 gram
En GI- vänlig och snabblagad rätt på höstens vackra äpplen!
Kål- och äppelwok

Ingredienser

Sås

  • 2 dl crème fraiche
  • 0,5 msk dijonsenap 0,5-1 msk
  • 1 st salt
  • peppar

Tillbehör

  • 600 gram kassler
  • 1 olivolja

Wok

  • 700 gram vitkål
  • 2 st äpplen röda, syrliga
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 tsk honung
  • 0,5 dl grädde
  • 0,5 kruka(or) persilja
  • 1 olivolja

Tillagning

Wok:

  • 1. Skär kålen i bitar. Kärna ur och skär äpplena i klyftor.

Tillbehör:

  • 1. Skär kasslern i skivor. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek kasslerbitarna ca 1 min på båda sidor. Ta upp dem och lägg över på en tallrik.

Wok:

  • 1. Fräs kålen i 2 msk olja i stekpannan i ca 10 min. Blanda i äppelklyftorna och fräs 3-5 min. Salta och peppra efter smak.
  • 2. Ringla över honung och tillsätt grädden. Blanda om och lägg på kasslerskivorna. Låt allt bli varmt och strö över hackad persilja.

Sås:

  • 1. Blanda creme fraiche med dijonsenap och smaka av med salt och peppar.
  • 2. Servera såsen till kål- och äppelwoken med kassler.