Hel kyckling i ugn med ugnsbakade tillbehör samt honungs- och fetaostsås

| 18 ingredienser | 2 timmar
Hel kyckling är praktiskt och festligt. Jag lagar den samtidigt med tillbehören i en långpanna. Den tar lite tid i ugnen men den som väntar på något gott…Receptet kommer från ”Monikas vardagsmat”.

Ingredienser

  • 1 st kyckling (hel, ca 1,4 kg)

Honungs- och fetaostsås

  • 1 st svartpeppar nymald
  • 0,5 kruka(or) basilika
  • 2 dl matyoghurt
  • 1 msk honung flytande
  • 150 gram fetaost
  • 1 flingsalt

Marinad

  • 1 flingsalt
  • 1 svartpeppar nymalen
  • 0,5 dl soya
  • 0,5 dl balsamvinäger
  • 0,5 dl olivolja
  • 2 st vitlöksklyfta(or)

Ugnsrostade grönsaker

  • 3 msk olivolja till pannan
  • 4 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 st purjolök(ar)
  • 1 st citron(er)
  • 10 st potatis(ar) färskpotatis eller delikatesspotatis
  • 1 st zucchini (10-12 cm)
  • 1 flingsalt
  • 3 st morötter
  • 2 st röd lök(ar)
  • 1 st röd paprika stor
  • 1 st svartpeppar nymald

Tillagning

  • 1. Börja med såsen. Hacka basilikabladen och rör ihop såsen och ställ den kallt fram till serveringen.
  • 2. Blanda ihop marinaden och lägg kycklingen tillsammans med marinaden i en plastpåse. Se till att marinaden tränger in överallt. Låt marinera minst en halvtimme.
  • 3. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 4. Lägg kycklingen i mitten av en långpanna och ställ in i 225 grader varm ugn i ca 40 minuter.
  • 5. Dela de små delikatesspotatisarna i halvor, de behöver inte skalas.
  • 6. Skala den röda löken och klyfta den. Skala morötterna och dela dem i bitar, ca 1 cm breda.
  • 7. Dela zucchinin på längden och sedan i halvor rakt över. Kärna ur och dela paprikan i bitar. Skala vitlökarna och hacka dem. Skölj och klyfta citronen.
  • 8. Ta ut långpannan och lägg potatis och de skurna grönsakerna runtom kycklingen. Ringla över olivolja och blanda. Salta och peppra.
  • 9. Sätt in i ugnen och stek i ytterligare 30 minuter eller tills kycklingen är klar.
  • 10. Servera direkt ur långpannan med honungs- och fetaostsåsen.

    Hitta inspiration bland Tastelines alla recept på kyckling i ugn!
Recept:
Monika Ahlbergs