Viltmansbiff

| 13 ingredienser | 1 timme
Härligt mustig köttgryta som toppas med stekt svamp och örter. Kan med fördel tillagas dagen innan servering.

Ingredienser

  • 600 gram viltrostbiff eller innanlår av nöt
  • 800 gram potatis(ar)
  • 3 st gul lök(ar)
  • 2 msk smör till stekning
  • 5 dl Öl mörkt
  • 2,5 msk viltfond
  • 3,5 dl vatten
  • 5 st enbär
  • 1 st lagerblad
  • 2 krm vitpeppar
  • 200 gram svamp blandad
  • 2 msk smör till sekning
  • 2 msk persilja hackad
  • 1 msk timjan

Tillagning

  • 1. Putsa och skär köttet i tunna skivor.
  • 2. Skala potatisen, löken och skär i cm-tjocka skivor.
  • 3. Bryn köttet i smör i en gryta och tillsätt potatis & lök. Slå på öl, Bong Touch of Taste viltfond och vatten. Låt koka upp.
  • 4. Krossa enbären och tillsätt i grytan med lagerblad, vitpeppar och se till att vätskan täcker köttet och potatisen.
  • 5. Låt puttra under lock i ca 30-40 min tills köttet är mört.
  • 6. Stek svampen i smör.
  • 7. Servera grytan i djupa tallrikar med stekt svamp, hackad persilja och timjan.