Gravad lax med äpple och pepparrot

| 12 ingredienser | 30 minuter
Det här blir en stor laddning. Frys in så har du lax för 4 pers till 5 tillfällen! Mängden sån är för ett tillfälle. Lax som ska ätas rå bör frysas in några dygn före eller efter gravningen. Tänk på att laxen ska gravas i ett dygn. Receptet kommer från boken ”Äntligen helg”.

Ingredienser

  • 1 kg lax
  • 3 msk salt
  • 3 msk socker
  • 1 stjälk(ar) dill
  • 2 tsk svartpeppar krossad

Äppel- och pepparrotsröra

  • 1 st äpple(n)
  • 50 gram pepparrot färskriven
  • 0,25 st citron(er) skalet
  • 2 tsk olivolja
  • 1 st salt
  • peppar

Garnering

  • 1 dl crème fraiche
  • 1 dillvippor

Tillagning

  • 1. Gnid in laxen med salt, socker, dill och peppar. Låt ligga i kylen minst ett dygn. Vänd gärna under tiden.
  • 2. Blanda allt till äppel- och pepparrotsröran. Smaka av med salt och peppar.
  • 3. Skiva laxen tunt och trä upp på gafflar. Lägg röran på laxen.
  • 4. Klicka eller spritsa på crème fraiche och garnera med dill.

    Hitta fler festliga recept bland Tastelines alla recept med gravad lax!