Panerad fisk med morotstzatziki och kokt potatis

| 19 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 568
  • Protein: 31 gram
  • Fett: 21 gram
  • Kolhydrater: 56 gram
Klassisk barnfavorit, tillsätt lite cornflakes i ströbrödsblandning för ännu godare krisp.

Ingredienser

Fisk

  • 600 gram torskfilé el. annan vit fisk
  • 1 tsk salt
  • 0,5 dl vetemjöl
  • 3 krm svartpeppar
  • 1 dl ströbröd
  • olivolja
  • 2 st ägg
  • smör

Tillbehör

  • 1 citronklyfta(or)
  • 0,5 st gurka
  • 800 gram potatis
  • 1 st tomat
  • olja
  • 0,5 st romansallad
  • vinäger

Tzatziki

  • 200 gram morötter
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk citronsaft
  • 2 dl matyoghurt
  • salt
  • svartpeppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 100 grader. Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
  • 2. Tzatziki: Skala och riv morötterna och blanda med yoghurten. Pressa i vitlöken och smaka av med citronsaft och salt och peppar.
  • 3. Fisk: Knäck äggen i en djup tallrik och vispa ihop med en gaffel. Blanda ströbröd, mjöl, salt och peppar i en annan djup tallrik. Vänd fiskbitarna först i ägget och sedan i ströbrödsblandningen.
  • 4. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek fiskbitarna på båda sidor tills de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över fisken i en ugnsfast form och sätt in i ugnen så att de håller värmen.
  • 5. Tillbehör: Gör en sallad på sköljd sallad, tomat och gurka. Ringla över lite olja och vinäger. Skär resten av citronen i klyftor och servera till fisken.