Skånsk fläskstek med sötsur bysselkål och ugnsgrönsaker

| 8 ingredienser | 105 minuter
Fläskstek med brysselkål som serveras med en sötsyrlig balsamicosås.

Ingredienser

  • 800 gram fläskstek
  • 1 paket potatis(ar) klyft
  • 1 msk smör
  • 550 gram brysselkål

Sötsur sås

  • 2 msk balsamicovinäger
  • 4 msk ostronsås
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Börja med fläsksteken. Skär fina snitt rakt över och igenom svålen. Gnid in med salt och peppar, bryn runtom, extra mkt på svålsidan.
  • 2. Tillaga steken i ugn 150 till 170 grader innertemp(ca 50 min), tag ut och låt st. och vila 5-10min.
  • 3. Tillaga ugnspotatisen enligtanvisningarna och krydda med salt och ingefära.
  • 4. Stek brysselkålen i lite smör och avsluta med att hälla över balsamicovinägern och oystersaucen.
  • 5. Skiva upp fläsksteken och servera med grillade Ugnspotatisen och den sötsyrliga brysselkålen.
  • 6. Tips! Om din stekpanna är ugnsvänlig, låt med fördel steken ligga kvar med svålsidan neråt och kör in pannan med stek i ugnen. Då kommer du att få en magiskt krispig svål. Man brukar räkna ca 1 h per kilo fläskstek vid 150 grader.