Sjömansbiff

| 11 ingredienser | 90 minuter
Receptet kommer från "Morberg lagar husmanskost".
sjömansbiff

Ingredienser

  • 500 gram innanlår det går också bra med fransyska eller utskuren biff
  • 10 st potatis(ar) (800 gram)
  • 3 st gul lök(ar) (2-4 st)
  • 2 msk smör
  • 1 st salt
  • 33 cl ljus öl helst ljus lager
  • 2 dl köttbuljong
  • 2 st lagerblad
  • 1 st persilja finhackad
  • 1 saltgurka
  • vitpeppar

Tillagning

  • 1. Putsa köttskivorna och bulta dem lätt med handen.
  • 2. Skala potatis och lök. Skär potatisen i tjocka skivor och löken i tunna skivor.
  • 3. Bryn löken i lite av smöret i en stekpanna. Ta upp den och bryn köttskivorna på båda sidor i resten av smöret. Krydda med salt och peppar. Ta upp köttet.
  • 4. Häll öl och buljong i pannan. Koka upp och vispa ur pannan, sila skyn.
  • 5. Varva potatis, kött och lök i en stekgryta. Underst och överst ska det vara potatis.
  • 6. Häll på skyn, tillsätt lagerbladen och lägg på lock. Låt koka på svag värme på spisen i 40–60 minuter tills köttet är riktigt mört.
  • 7. Garnera med persilja och servera med saltgurka.