Blåbärscheesecake med apelsin

| 12 ingredienser | 1 timme
Receptet kommer från boken "Den nya GI-metoden - Med GB för bättre resultat".
Blåbärscheesecake med apelsin

Ingredienser

Botten

  • 125 gram mandelmjöl
  • 125 gram hasselnötsmjöl
  • 100 gram smör smält
  • 1 st ägg
  • 1 msk kanel
  • 0,5 dl sukrin

Fyllning 1

  • 300 gram philadelphiaost
  • 200 gram blåbär frysta
  • 1 dl sukrin
  • 3 st ägg

Fyllning 2

  • 1 dl crème fraiche
  • 1 dl kesella 10%
  • 1 st apelsin(er) skalet
  • 0,5 dl sukrin

Garnering

  • 1 dl blåbär
  • 1 apelsinskiva(or)

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175°C.
  • 2. Blanda ingredienserna till bottnen. Bred ut smeten i en pajform med avtagbar kant med bakplåtspapper i botten.
  • 3. Förgrädda bottnen i 10 minuter. Ta ut den och låt svalna.
  • 4. Lägg alla ingredienser till fyllning 1 i en matberedare och mixa till en jämn smet. Fördela smeten över bottnen och grädda i 30 minuter.
  • 5. Rör ihop ingredienserna till fyllning 2 och bred smeten över kakan.
  • 6. Grädda i ytterligare 10 minuter. Låt cheesecaken svalna och garnera med blåbär och apelsinskivor.