Barnens favoritkyckling i curry med rödgul sallad

| 17 ingredienser | 15 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 674
  • Protein: 35 gram
  • Fett: 33 gram
  • Kolhydrater: 56 gram
En klassisk favorit för hela familjen.
kycklinggryta

Ingredienser

Kyckling

  • 600 gram kycklingfilé(er)
  • 1 st gul lök(ar)
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 0,5 st röd chilipeppar urkärnad
  • 2 msk curry
  • 1 st smör
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 tsk japansk soja
  • 2 msk kycklingfond
  • 1 tsk honung eller 0,5 tsk socker
  • 1 st salt
  • 1 st limefrukt(er)
  • olivolja
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 2 st tomater
  • 1 st gul paprika
  • 2 dl ris

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Koka riset efter anvisning på paketet.
  • 2. Kyckling: Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och finhacka chilipepparn och strimla kycklingfiléerna.
  • 3. Hetta upp lite smör och olja i en stekpanna eller gryta och fräs lök och chilihacket 1 min.
  • 4. Tillsätt kyckling och curry och stek på medelvärme så att kycklingen får fin färg.
  • 5. Tillsätt kokosmjölk, fond, soja och honung och låt det puttra ihop på låg värme i 5 min. Smaka av med salt och peppar.
  • 6. Skölj och skär tomaterna och paprikan i bitar och lägg i en skål. Klyfta limen.
  • 7. Servera currykycklingen med ris och sallad.