Pizza med getost

| 15 ingredienser | 90 minuter
8 små eller 4 stora pizzor.
Pizza med getost

Ingredienser

Deg

  • 0,25 paket jäst
  • olivolja till pensling
  • 6 dl vetemjöl (5-6 dl, ta lite i taget)
  • 2,5 dl vatten
  • 1 msk honung
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk salt

Garnering

  • basilika
  • 2 msk honung
  • svartpeppar
  • 1 st rödlök(ar) skivad
  • 12 st körsbärstomater
  • 150 gram getost skivad
  • 1 dl pinjenötter

Tomatsås

  • svartpeppar
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk oregano hackad
  • 1 st gul lök(ar) stor
  • salt
  • 5 st tomat(er) stora
  • 1 msk honung

Tillagning

  • 1. Är det bråttom, köp en färdig deg. Såsen är god även till pasta.
  • 2. Smula jästen i vattnet och rör ut den. Tillsätt resten av ingredienserna till degen. Arbeta den väl med degkrokar och tillsätt lite mer mjöl om degen verkar bli för lös. Låt jäsa till dubbel storlek.
  • 3. Lägg tomaterna i kokande vatten och låt dem ligga 3–5 minuter. Dra skinnet av tomaterna, skär bort skaftfästet och dela dem i bitar.
  • 4. Hacka löken och stek den gyllenbrun i olivoljan i en kastrull. Lägg i tomaterna och låt småkoka 15–20 minuter på låg värme. Tillsätt honung, mixa röran och smaka av med oregano, salt och peppar.
  • 5. Värm ugnen till 225 grader. Kavla ut degen till 4 eller 8 pizzabottnar, lägg dem på plåtar och pensla med lite olivolja.
  • 6. Bred ut ett lager tomatsås på bottnarna. Lägg på getost, körsbärstomater och rödlök. Strö över pinjenötter och ringla över honung.
  • 7. Grädda pizzorna mitt i ugnen, de stora i ca 20 minuter, de små i ca 15 minuter. Strö över basilikablad och svartpeppar.
Recept:
Jakob Lang och Johann Lang