Moules marinières

| 11 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 469,1
  • Protein: 30,8 gram
  • Fett: 32,3 gram
  • Kolhydrater: 5,9 gram
Kolla att musslorna är färska och lever genom knacka på de som är öppna. De som inte sluter sig kastar du bort.

Ingredienser

  • 2 st blåmusslor i nät
  • 2 msk smör
  • 2 st Schalottenlök(ar)
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 3 dl grädde
  • 2 dl vitt vin
  • 2 msk skaldjursfond
  • 1 cayennepeppar
  • 1 st salt
  • 1 dl gräslök
  • svartpeppar

Tillagning

  • 1. Skölj och skrubba musslorna ordentligt.
  • 2. Finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs lök och vitlök i en stor gryta tills de mjuknar, utan att ta färg.
  • 3. Tillsätt grädde, vin, fond och cayennepeppar.
  • 4. Låt koka ihop och smaka av med salt och svartpeppar.
  • 5. Lägg ner blåmusslorna försiktigt i grytan och lägg på locket. Låt koka under lock i ca 5-10 minuter så att musslorna öppnar sig. Rör om ibland i grytan, försiktigt.
  • 6. Strö över hackad gräslök och servera i djupa skålar tillsammans med ett gott bröd.