Broccoli- och ädelostpaj

| 14 ingredienser | 90 minuter
Smakrik och vacker paj. Broccoli och mögelost är smakkombinationer som smälter i munnen! Från boken "Kål hos Pelle".
Broccoli- och ädelostpaj

Ingredienser

Pajdeg

  • 2 dl fullkornsmjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 100 gram smör kallt
  • 3 msk vatten (3-4 msk,)

Fyllning

  • 250 gram broccolibuketter
  • 2 msk smör
  • 1 st gul lök(ar) hackad
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 0,5 tsk kumminfrön krossade
  • 1 st salt
  • 2 dl mjölk
  • 1 dl grädde
  • 3 st ägg
  • 50 gram grönmögelost
  • 25 gram ost lagrad, riven
  • peppar

Tillagning

  • 1. Blanda mjöl, salt och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen vila ca 20 minuter i kylskåpet.
  • 2. Värm ugnen till 170 grader.
  • 3. Kavla ut degen och klä en form med löstagbar kant. Nagga degen med en gaffel och förgrädda pajskalet i ca 15 minuter.
  • 4. Koka broccolin 1 minut i välsaltat vatten och kyl hastigt av den. Fräs den i smöret med lök, vitlök och kummin. Krydda med salt och peppar.
  • 5. Vispa samman mjölk, grädde och ägg och blanda ner broccolifräset. Smula ner grönmögelosten och häll fyllningen i det förgräddade pajskalet. Strö över den rivna osten. Grädda i ugnen i ca 30 minuter.

    Hitta inspiration bland Tastelines alla vegetariska recept!
Recept:
Pelle Danielsson