Frasig lökpaj med ädelost och frisk sallad

| 17 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 562
  • Protein: 17 gram
  • Fett: 37 gram
  • Kolhydrater: 37 gram
Lätt och snabblagad paj!
frasig lökpaj

Ingredienser

Fyllning

  • 1 st gul lök(ar)
  • 2 dl mjölk
  • 3 st ägg
  • 140 gram ädelost
  • 1 smör
  • 1 st purjolök(ar)
  • 1 st salt
  • 1 st röd lök(ar)
  • svartpeppar

Pajdeg

  • 2 dl vetemjöl
  • 0,5 dl matyoghurt
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 75 gram smör rumsvarmt

Sallad

  • 150 gram morötter
  • 250 gram vitkål
  • 0,5 kruka(or) romansallad
  • 1,5 msk vit balsamvinäger
  • 1 st salt
  • 2 msk olivolja
  • svartpeppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Pajdeg: Mixa ihop alla ingredienser till pajdegen i en matberedare eller knåda ihop med händerna. Plasta in och låt vila i kylen 5 minuter.
  • 3. Kavla ut eller tryck ut degen i en pajform ca 24 cm. Förgrädda i nedre delen av ugnen ca 10 minuter.
  • 4. Fyllning: Skala och finhacka löken och skölj och finhacka purjolöken.
  • 5. Hetta upp lite smör i en stekpanna och stek löken tills den mjuknar, krydda med en nypa salt och svartpeppar, ställ åt sidan.
  • 6. Vispa ihop ädelost, ägg och mjölk. Lägg löken i pajskalet och häll på äggstanning. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter eller tills fyllningen har stelnat.
  • 7. Sallad: Skala och riv morötterna grovt på ett rivjärn. Strimla vitkålen tunt och skölj och skär salladen i bitar.
  • 8. Blanda samman allting i en skål och tillsätt balsamvinäger och olja. Krydda med en nypa salt och peppar.