Sherrydoftande hummersill

| 9 ingredienser | 1 timme
Sherrydoftande hummersill

Ingredienser

  • 1 dl ketchup
  • 1 dl chilisås
  • 2 msk hummerfond
  • 0,5 dl ättikssprit 10 %
  • 0,5 dl socker
  • 0,3 dl rapsolja
  • 1 st rödlök(ar)
  • 1 msk Sherry halvtorra, 17 vol. %
  • 5 st sillfiléer 5-minuterssill

Tillagning

  • 1. Vispa ihop ketchup med chilisås, hummerfond, ättikssprit och strösocker.
  • 2. Droppa oljan i ketchupen, lite i taget under vispning.
  • 3. Tillsätt finhackade löken och smaka av med sherry. Låt stå i kylen.
  • 4. Toppa med kryddkrasse innan servering.
  • 5. Prova gärna att blanda ner lite färskriven pepparrot med kryddkrassen för en starkare topping.