Grillad kyckling med arabisk sallad

| 18 ingredienser | 1 timme
En väldoftande nygrillad kyckling med smak från Orienten, som väcker mina barndomsminnen från när jag semestrade i Israel till liv. Ur boken Kom i form på 30 dagar av Laila Bagge.
Grillad kyckling med arabisk sallad

Ingredienser

  • 1 st kyckling
  • 0,5 dl vatten
  • 1,5 dl ostronsås
  • 3 msk fisksås
  • 1 st röd chilifrukt
  • 0,5 tärning(ar) grönsaksbuljong
  • 4 st vitlöksklyfta(or)
  • 4 st morötter
  • 2 st gul lök(ar)
  • 1 st salt
  • svartpeppar

Arabisk sallad

  • 2 st citron(er) saften
  • 4 msk olivolja
  • 1 dl solrosfrön
  • 2 st rödlök(ar)
  • 1 st salt
  • 2 kruka(or) isbergssallad
  • 4 st tomat(er)
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 1 ris

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200°.
  • 2. Skala och klyfta löken. Skala och skär morötterna i centimeterbreda stavar. Krossa de hela vitlöksklyftorna. Kärna ur och finhacka chilin.
  • 3. Lägg alla grönsaker i en ugnsform. Lägg kycklingen ovanpå grönsakerna.
  • 4. Blanda fisksås, ostronsås, vatten och smulad buljong. Häll blandningen över grönsakerna och kycklingen. Salta och peppra.
  • 5. Stek i mitten av ugnen ca 35–40 minuter tills kycklingen fått fin färg. Kontrollera att kycklingen är genomstekt.
  • 6. Arabisk sallad: Finhacka sallad och rödlök. Skär tomaterna i mindre bitar. Lägg allt i en skål.
  • 7. Pressa över citronsaft och ringla över olivolja. Salta och peppra. Blanda väl och strö över solrosfrön.
Recept:
Niclas Wahlgren