Hamburgerbröd

| 9 ingredienser | 3 timmar
Supersaftiga och luftiga - precis som hamburgerbröd ska vara. Går utmärkt att frysa in, så gör dubbel sats!
Dilliga fiskburgare

Ingredienser

  • 2,5 dl vatten
  • 0,5 dl mjölk
  • 0,5 paket jäst
  • 3 msk strösocker
  • 1,5 tsk salt
  • 1 st ägg
  • 3 msk smör
  • 9 dl vetemjöl special
  • 1 sesamfrö

Tillagning

  • 1. Värm vatten och mjölk till 37 grader. Rör ut jästen i lite av vätskan i en degblandare och tillsätt sedan resten av vätskan.
  • 2. Smula ner smöret i bunken och tillsätt strösocker, ägg och salt. Blanda ner mjölblandningen lite i taget och bearbeta degen kraftigt i 8 minuter. Degen ska vara kladdig, men inte rinnig.
  • 3. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa till dubbel storlek, det tar 1-2 timmar. Stjälp sedan upp den på ett mjölat bord och dela i 8 delar.
  • 4. Klä en plåt med bakplåtspapper. Forma varje del till en boll (fukta händerna om degen är väldigt kladdig) och lägg upp på plåten. Platta till lite.
  • 5. Sätt på ugnen på 200 grader och låt bullarna jäsa till dubbel storlek igen (40 min-1 timme).
  • 6. Pensla bröden med vatten och strö över sesamfrön. Låt stå 2 minuter, sätt sedan in plåten i ugnen och grädda i ca 15 minuter.
  • 7. Ta ut bröden, spraya med vatten och låt svalna på ett galler under en ren bakduk.