Krispig tofu i en sanslöst god sås med apelsin och mango chutney

| 10 ingredienser | 30 minuter
Marinad som passar perfekt att marinera allt möjligt vegokött i. Ju längre det får marinera desto bättre.
Krispig tofu

Ingredienser

  • 250 gram tofu fast, 250 - 300 gram
  • 0,5 dl maizena
  • 1 dl apelsinsaft 1 - 1,5 dl (2-3 apelsiner)
  • 1 st apelsin skal från en apelsin=50 g
  • 2 msk mango chutney
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk ljus soja japansk
  • 2 tsk ingefära riven
  • 2 klyfta(or) vitlök pressade
  • 0,5 st röd chilifrukt finhackad

Tillagning

  • 1. Tärna tofun och lägg i en skål. Blanda ner maizenan och vänd runt tofun så att alla bitar täcks. Det är maizenan som gör att tofun blir så krispig.
  • 2. Stek nu tofun i generöst med olja. Det är i princip omöjligt att bränna tofu, så låt den steka ordentligt på varje sida och få fint med färg. När alla bitar är gyllenbruna lägger du över dem i en skål och häller bort oljan.
  • 3. Blanda ihop apelsinskal, saft, mango chutney, olivolja, soja, riven ingefära, pressad vitlök och finhackad chili i en skål.
  • 4. Sänk temperaturen på plattan och lägg tillbaka tofun i stekpannan. Tillsätt såsen och låt allt bubbla ihop en kort stund. Såsen ska bara tjockna något, sen är det klart! Servera med ris eller nudlar.