Chokladsufflé

| 11 ingredienser | 30 minuter
Världens bästa veganska chokladsufflé. De kanske inte reser sig lika rakt och snyggt, men det blir lika goda chokladsuffléer.
Chokladsufflé

Ingredienser

  • 100 gram mörk choklad
  • 1 dl sojamjölk osötad
  • 1 nypa(or) salt
  • 2 msk No-Egg finns att köpa i nästan alla matbutiker. Perfekt om du vill ersätta ägg i såser, krämer och bakverk.
  • 1 dl vatten
  • 1 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 mjölkfritt smör till formarna
  • 1 strösocker till formarna

Servering

  • 1 vispad grädde (Alpro Airy & Creamy), glass eller vaniljkräm
  • 1 bär ev.
  • 1 florsocker ev. att pudra över

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och sockra fyra suffléformar.
  • 2. Hacka den mörka chokladen fint. Häll ner chokladen, sojamjölken och en nypa salt i en kastrull och låt allt smälta ihop på låg värme.
  • 3. Häll över chokladkrämen i en skål. Vispa No-Egg och vatten fluffigt och fint i minst två minuter.
  • 4. Tillsätt lite florsocker och vanilj- socker i taget och vispa konstant. Fortsätt att vispa i ca fem minuter tills du har fått en fluffig smet.
  • 5. Rör ner en stor klick fluff i chokladsmeten, detta för att lätta upp den. Häll nu ner chokladsmeten i fluffet och vänd in försiktigt med en slickepott.
  • 6. Fyll de förberedda suffléformarna med smet och jämna till ytan med en kniv. Dra med tummen längs innerkanten på formen för att få bort rester av chokladsufflé. På så sätt reser den sig jämnare i ugnen.
  • 7. Grädda chokladsuffléerna i 14 minuter. Servera genast med valfritt tillbehör. Pudra eventuellt över lite florsocker.