Carnitas

| 19 ingredienser | 45 minuter
En vegetarisk mexikansk kötträtt. Perfekt fredagsmys eller mitt-i-veckan-gött.
Carnitas

Ingredienser

  • 500 gram ”istället för kyckling” 500 - 600 gram
  • 1 st lime saften från
  • 1 st apelsin saften från
  • 4 msk sojasås
  • salt
  • 1 msk koriander malen
  • 50 cl Coca cola
  • 1 msk paprikapulver
  • 6 klyfta(or) vitlök finhackade
  • 1 st gul lök finhackad
  • 2 msk spiskummin
  • 1 tärning(ar) grönsaksbuljong
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 1 burk(ar) majskorn
  • 1 guacamole
  • 1 salsa
  • 1 vårlök(ar) fint skivad
  • 1 sallad
  • 1 tortillabröd

Tillagning

  • 1. Börja med att steka ”istället för kyckling” i lite olja i en het stekpanna. Den ska få fin färg. Häll sedan över i en skål.
  • 2. Stek nu den finhackade gula löken och vitlöken tills den får färg. Tillsätt ”kycklingen” och blanda runt. Rör ner spiskummin, paprikapulver, koriander, salt och peppar och rör runt så att allt täcks av kryddorna.
  • 3. Tillsätt nu sojasås, apelsinsaft, limesaft, Coca-Cola och grönsaksbuljongtärningen.
  • 4. Låt allt bubbla upp och låt sedan bubbla under lock i ca 40 minuter. Vätskan ska koka in och allt ska bli härligt gosigt.
  • 5. Stek majskornen i en het stekpanna så att de får lite färg. Servera ”kycklingen” i tortillabröd med sallad, vårlök, stekta majskorn, guacamole och salsa.