Sommarpaj med fetaost och färska örter

| 18 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 770
  • Protein: 25 gram
  • Fett: 48 gram
  • Kolhydrater: 56 gram
En riktig sommarpaj med fetaost och örter som gör sig perfekt som picknickmat efter dans och sång runt midsommarstången.
Sommarpaj med fetaost och färska örter

Ingredienser

Fyllning

  • 0,5 st zucchini
  • 2 dl mjölk
  • 4 st ägg
  • 0,5 kruka(or) gräslök
  • 0,5 kruka(or) basilika
  • olivolja
  • 400 gram potatis kokt, i skivor
  • salt
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 st rödlök(ar)
  • 1 st paprika
  • 1 paket fetaost
  • svartpeppar

Pajdeg

  • 3 dl vetemjöl
  • 125 gram smör rumstempererat
  • 3 msk vatten

Tillbehör

  • 0,5 st gurka
  • 2 st tomat(er)

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Pajdeg: Arbeta ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta hastigt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen tunt i form med löstagbar botten. Förgrädda botten i ugnen i ca 10 minuter.
  • 3. Fyllning: Skölj zucchini och paprika och skär i mindre bitar. Skala och skär rödlöken i klyftor. Skala och finhacka vitlöken och skär potatisen i 1 cm tjocka skivor.
  • 4. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs grönsakerna mjuka och lite krispiga en stund. Smaka av med lite salt och peppar.
  • 5. Finhacka basilika och gräslök. Blanda ihop äggen med mjölken i en bunke och tillsätt örterna, 1 tsk salt och 2 krm peppar.
  • 6. Lägg fyllningen i pajskalet, smula över fetaosten och häll på äggstanningen. Grädda i ugnen ca 25 min.
  • 7. Tillbehör: Skölj och skär tomater och gurka i bitar och servera till pajen.